Soyoungs Kimchi Poke Bowl

Zutaten

• 150 g Reis (Jasmin, Basmati, Sushi)
• 60 g geriebene Karotten
• 60 g Mango
• 60 g Gurke
• 150 g Räucherlachs (oder roh sehr frisch, falls verfügbar)
• 60 g Kimchi
• Teriyaki-Sauce
• Ein wenig Zitronensaft

Vorbereitung

1. In einem Topf den Reis in 350 ml Salzwasser kochen, etwa 15 Minuten köcheln lassen und dann abkühlen lassen.
2. Mango, Gurke, geräucherten oder frischen Lachs, Kimchi in kleine Würfel schneiden, Karotten reiben
3. Den Reis in die Schüssel geben und alles auf den Reis legen
4. Mit Teriyakisauce und etwas Zitronensaft beträufeln.

Trick:

Sie können Obst, Gemüse und Lachs durch andere Zutaten ersetzen (z. B. Edamame, Garnelen, Papaya, Ananas ...)